Energy Balls - schnell gemacht, super lecker und gesund
Ob zum Selberessen oder hübsch verpackt als kleines Mitbringsel für Freunde und Kollegen, Energy Balls sind eine gesunde Alternative zu Weihnachtsplätzchen und anderen Süßigkeiten. Hier finden Sie zwei Rezepte, die prima in die Weihnachtszeit passen.
Weihnachtliche Energy Balls
Zutaten für 12 Stück:
250 g Datteln getrocknet, entsteint
100 g Äpfel getrocknet
50 g Walnusskerne
1/2 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Anis, Nelken, Koriander und Vanille)
1 Msp. geriebene Orangenschale getrocknet
Anleitung:
Alle Zutaten im (Hochleistungs-)Mixer mixen und anschließend die Masse zu ca. 12 Kugeln formen.
Brownie Energy Balls
Zutaten für 10 Stück:
100 g Walnusskerne
200 g Datteln getrocket, entsteint
2 EL roher Kakao
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
Anleitung:
Alle Zutaten im (Hochleistungs-)Mixer mixen und anschließend die Masse zu ca. 10 Kugeln formen.
Das Wichtigste bei der Herstellung der Kugeln ist, dass die Masse, die entsteht, stark zerkleinert wird und klebrig ist. Wenn sie nicht klebrig genug ist, fügen Sie noch mehr Datteln hinzu. Wenn Sie merken, dass der Mixer oder die Küchenmaschine nicht leistungsstark genug ist und "durchdreht", fügen Sie einfach ein wenig Wasser hinzu. Die Energy Balls halten sich einige Tage (bis Wochen) im Kühlschrank.
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